|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
В Італії любов до равіолі - це багатовікова традиція. Страви з фаршированої пасти повинні обов'язково стояти на столі істинного італійця хоча б раз на тиждень. Італійські равіолі – це такі своєрідні вареники, тісто для яких готується лише з борошна та яєць. Начинка може бути найрізноманітнішою.
За допомогою набору штампів Marcato Ravioli Stamp Kit (Round 58мм + Square 58мм) можна приготувати равіолі класичної форми 5,8 см. Штампи Marcato, виготовлені з литого під тиском алюмінію та масиву дерева, міцні, прості у використанні та формують чистий зріз тесту. Штампи можна використовувати не тільки для приготування равіолі, але й для печива чи будь-якої іншої солодкої, чи пікантної закуски!
Штампи виготовлені з матеріалів, придатних для контакту з харчовими продуктами, та їх можна легко чистити тканиною та щіткою без використання води.
- Очищайте тканиною або щіткою без використання води
- Не мити в посудомийній машині
- Розміри круглі: 5,8 х 5,8 х 8,5 см
- Розміри квадрата: 5,8 х 5,8 х 8,5 см
- Матеріал: дерево, литий алюміній
Як приготувати равіолі – італійські пельмені
Це тільки здається, що равіолі — лише варіація відомих нам пельменів. Насправді це кардинально інша страва: з більш тонким та прісним тістом та соковитою начинкою. Готується нескладно, але виходить настільки вишукано, що хоч на святковий стіл його подавай.
Розбиваємо яйця, додаємо до них олію та сіль, злегка перемішуємо. Вводимо спочатку семолу, а потім звичайне борошно, вимішуємо тісто до одного стану і прибираємо під плівку.
Тим часом готуємо начинку. Начинка може бути різною - м'ясною, рибною, з птиці, овочів (томат, гарбуз, артишок, картопля), зелені (шпинат, салат, кропива), грибів, каштанів і навіть фруктів. Найпопулярніша – курячий фарш із пармезаном, шпинатом та петрушкою.
Далі тісто розкочуємо в пласт завширшки десять сантиментів. Візуально ділимо навпіл. На одну частину з проміжком три-чотири сантиметри укладаємо по чайній ложці начинки. Закриваємо вільною частиною тіста. Місця між начинкою добре стискаємо пальцями з набору Marcato Ravioli Stamp Kit (Round 58мм + Square 58мм) та вирізаємо штампами оригінальні равіолі.
Готувати равіолі необхідно близько 5 хвилин у киплячій підсоленій воді (як пельмені). Показник готовності – поки що не спливуть. Тісто має бути "аль денте" - зовні готове, а всередині трохи жорстким. Подаємо з соусом».
Зроблено в Італії.