|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Італійські равіольниці – справжні равіолі в домашніх умовах!
Равіольниця Marcato складається з машинки для розкатування тіста Marcato Atlas 150 Roller або локшинорізки Marcato Atlas 150 Classic та насадки для равіолі 45x45мм або 35x35мм. Завдяки цьому комплекту можна легко приготувати смачні італійські «подушечки з начинкою», які будуть ідеально рівними, добре закритими та з оптимальною кількістю начинки.
Ці машинки підходить для всіх, як для новачків, хто любить свіжу пасту та хоче експериментувати з різними смаками начинки, так і досвідчених кухарів.
Як приготувати правильні равіолі? Поради від Marcato.
Для равіолі важливо, щоб тісто було еластичним, тонким і водночас міцним, щоб добре утримувало начинку й не розривалося під час варіння.
Замішування тіста:
- Просійте борошно на робочу поверхню, зробіть заглиблення в центрі.
- Додайте яйця, сіль і, за бажанням, оливкову олію.
- Замішуйте тісто руками або в комбайні до отримання гладкої структури (близько 10 хвилин).
- Загорніть у плівку та дайте відпочити 30 хвилин у холодильнику.
4 порції – це 300 г борошна твердих сортів, 3 яйця, 1 ст. л. оливкової олії (за бажанням).
Підготовка тіста за допомогою машинки Marcatо:
- Встановіть машинку Marcato Atlas 150 та закріпіть її на столі.
- Візьміть тісто, розділіть його на кілька частин.
- Почніть розкачувати на найтовщому рівні (позиція 0 або 1), поступово зменшуючи товщину до 6-7 рівня.
- Отримані листи тіста посипте борошном за допомогою діспенсера для борошна, щоб не злипалися.
Начинка та формування равіолі:
- Встановіть насадку для равіолі, що йде в комплекті з паста-машиною.
- Покладіть листи тіста в насадку. Це може бути навпіл тонко розкочений довгий пласт тіста (або два не дуже довгих, але однакової довжини).
- Зафіксуйте місцем згину (з'єднання) в машинці.
- Розведіть кінці тіста по різні боки та встановіть розподільчу рамку.
- Використовуючи ложечку або кондитерський мішок, рівномірно викладіть начинку в осередки.
- Повертайте ручку – насадка сформує равіолі та акуратно запечатає їх.
- Додавайте начинку в насадку по міру потреби.
- Готові равіолі викладіть на присипану борошном поверхню.
Приготування:
- Закип’ятіть підсолену воду.
- Опустіть равіолі та варіть 3-4 хвилини, поки вони не спливуть.
- Подавайте з вершковим соусом, томатним соусом або просто з розтопленим вершковим маслом і шавлією.
Якщо ви хочете швидко та легко готувати домашні равіолі, равіольниці Marcato – це чудове рішення. Вона допоможе вам створити ідеальну пасту, яка за якістю перевершить магазинну. Спробуйте приготувати равіолі вдома, і ви відчуєте справжній смак італійської кухні!