Машинки і насадки для пасти Лазанья

Лазанья – італійська класика у вас на кухні!

Лазанья – це не просто страва, а справжній витвір кулінарного мистецтва. Традиційні листи тіста, ніжний соус бешамель, ароматний м’ясний рагу та розплавлений сир – усе це створює неповторний смак італійської кухні.

Лазанья – одна з найвідоміших італійських страв, що складається з тонких листів тіста, які чергуються з соусами та начинкою. Завдяки тісторозкочувальній машині Marcato Atlas 150 Roller, приготувати ідеальну пасту для лазаньї вдома стало простіше, ніж будь-коли!

Як приготувати ідеальні листи для лазаньї за допомогою машинки Marcato?

Готуємо тісто:

• 300 г пшеничного борошна (краще використовувати борошно типу 00)
• 3 яйця
• Щіпка солі

Насипте борошно гіркою, зробіть заглиблення в центрі, розбийте яйця і починайте поступово замішувати тісто. Вимішуйте до отримання гладкої та еластичної консистенції. Загорніть у плівку та залиште на 30 хвилин.

Розкачуємо тісто:

• Розділіть тісто на кілька частин. Візьміть машинку для пасти Marcato Atlas 150 Classic, або тісторозкатку Marcato 150/180 Roller.
• Встановіть найширший рівень (позиція 0) і пропустіть тісто через валки.
• Складіть пласт навпіл і повторіть процес 5-6 разів.
• Поступово зменшуйте товщину, поки не отримаєте тонкі листи (3-4 рівень – ідеальна товщина для лазаньї).
• Відріжте листи потрібного розміру та залиште підсохнути.

Види лазаньї

Лазанья може бути різною залежно від регіону та інгредієнтів:

• Класична Лазанья Болоньєзе – з м’ясним соусом болоньєзе, бешамелем і пармезаном.
• Лазанья з овочами – з баклажанами, кабачками, шпинатом або грибами.
• Лазанья з морепродуктами – ніжна версія з креветками, мідіями та вершковим соусом.
• Біла лазанья – без томатного соусу, з куркою, грибами та вершками.
• Лазанья з рікотою і шпинатом – вегетаріанський варіант із сирною начинкою.

Ваша домашня лазанья Болоньєзе, приготовлена за допомогою Marcato, буде ніжною, ароматною та надзвичайно смачною.

Завдяки тісторозкочувальній машинці Marcato ви отримуєте ідеально рівні та тонкі листи, що забезпечують найкращу текстуру та смак лазаньї!

Смачного!