|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Машинка для виготовлення макаронів, екструдер для пасти Marcato Regina - Італія
Marcato Regina — машина для нарізування пасти без необхідності розкачувати тісто. Це оновлена модель ручної машинки для пасти Regina, що полюбилася домогосподаркам. Сучасний стильний дизайн замінив затишно-домашню кольорову гаму «колишньої» Регіни. До міцного пластику додалися деталі із хромованої сталі. Зокрема зафіксований на корпусі ніж-струна, яким зручно нарізати макарони по довжині.
Проста і зручна машинка для виготовлення макаронів в домашніх умовах працює подібно до м'ясорубки: паста не нарізається, а видавлюється методом екструзії. Такий спосіб має свої переваги:
- По-перше: немає потреби розкачувати тісто. Просто заповніть бункер тістом, встановіть потрібну насадку та обертайте ручку: тісто, проходячи через насадку, набуває потрібної форми
- По-друге: прес дозволяє створювати об'ємні форми пасти, на відміну від локшини, які нарізають тісто в плоскі вироби.
Marcato Regina – це домашня макаронна фабрика. Варто замісити круте тісто на яйцях, зробити кілька оборотів ручки – і на виході Ви маєте п’ять видів макаронних виробів різного розміру і форми. По суті, Marcato Regina – це прес-екструдер. Працюючи за принципом м’ясорубки, паста-машина в буквальному сенсі видавлює тісто через насадки.
Готуйте швидко, смачно і різноманітно!
У комплекті 5 металевих насадок: для спіральної локшини fusilli, спагетті з просвітом bucatini, а також маленьких, великих та середніх круглих макаронів: maccheroni, maccheroncini, rigatoni.
- Rigatoni (великі макарони) — товсті рифлені трубочки довжиною близько 4 см з діаметром 6-7 мм. Їх цілком можна подавати з м'ясними соусами типу болоньезе;
- Maccheroni (середні макарони) — універсальна паста у формі трубочки з рифленою поверхнею довжиною близько 6 см. Їх хоч в суп, хоч в макарони по-флотськи, або в запіканку – все добре.
- Maccheroncini (маленькі макарони) — це порожні всередині макарони середньої товщини, які ідеально поєднуються з густими в’язкими соусами;
- Fusilli (спіральки) — зігнуті макаронні вироби довжиною близько 7 см, у народі відомі як «спіральки». Їх можливо подавати с чим завгодно, не рівна поверхня спіральки вбирає будь-який соус, від чого та стає неймовірно соковитою;
- Bucatini (тонкі з просвітом усередині) — довга товста паста з отвором середині, яка прекрасно «товаришує» з фрикадельками і морепродуктами;
Marcato Regina — практичний ручний прес для локшини домашнього приготування. Легко зібрати, зручно користуватися, чистити та зберігати.
Нарізайте домашню локшину без розкочування тіста
Довжини пасти, вказана вище, дуже умовна, так як ніж-струна, якою обладнана паста-машина, дозволяє регулювати довжину макарон самостійно. Хочете – приготуйте мініатюрні колечка для дитячого супу замість макаронів, хочете – справжні букатіні, довжиною до 30 см.
Працювати з Marcato Regina дуже просто. Збирається ця паста-машина за принципом м'ясорубки: шнек вставляється в трубку, кріпиться до корпусу машинки і закріплюється фіксатором. В останню чергу зміцнюється потрібна насадка. Їй необхідно зафіксувати кільцем. Змінити насадку можна безпосередньо під час роботи, не розбираючи при цьому всю машинку. Це дуже зручно. За один підхід, при бажанні і без лишніх рухів можна перевірити всі насадки.
В рух Marcato Regina приводиться, як і м’ясорубка, шляхом обертання ручки. Оскільки тісто для макаронів використовується круте, доведеться докласти деякі зусилля. Але не більше, чим при приготовленні фаршу ручною м’ясорубкою.
Не велика порада – не спішіть і не смикайте ручку. Плавний і не квапливий рух – запорука успіху в цьому випадку.
Помістіть шматочок готового тіста в Marcato Regina, починайте плавно крутити ручку паста-машинки. Дуже скоро на виході з'являться фігурні макаронні вироби. Декілька кругових рухів ручки, і можна пускати в дію відрізну струну. З її допомогою легко контролювати довжину макаронини на виході.
Готові фігурні макарони краще тут же розстелити на чистому полотенці або деко в один шар, щоб вони не були один до одного. У протилежному випадку вони можуть злипнутись. Рекомендуємо також пересипати готову пасту мукою за допомогою диспенсера. Не занадто багато, лише злегка припорошити.
Якщо Ви плануєте варити макарони тут же, достатньо просушити їх протягом години і можна відправити в кип'яток. Якщо ж пасту готуєте про запас, її доведеться гарно висушити. Якщо сушити макарони на відкритому повітрі, потрібно не менше трьох днів. В духовці процес піде швидше. Але пам'ятайте, що температура повинна бути мінімальною, а краще навіть відкрити духовку.
Тепер кілька слів про саму Маркато Регіна. Основна її особливість полягає в тому, що корпус машини виконаний з харчового пластику (харчового АБС і полікарбонату). Він гіпоалергенний, безпечний і міцний. Завдяки цьому рішенню доглядати за макаронницею дуже просто, а сама вона легка. Всього 2,1 кг. При цьому всі робочі механізми паста-машини ( екструдери, слайсер ) виконані з хромованої сталі.
Вірою і правдою Marcato Regina буде служить не один рік своїй хазяйці і стане незамінною помічницею і улюбленицею на будь-якій кухні.
Комплектація:
- Ручна машинка для виготовлення макаронів Marcato Regina - макаронний екструдер
- 5 насадок для різних форм локшини: дрібні, середні великі, тонкі та довгі - порожнисті всередині та спіральки.
- Інструкція з експлуатації з рецептом приготування пасти