Машинки і насадки для пасти Лазаньєтте

Лазаньєтте – витончена гармонія смаку

Лазаньетте (Lasagnette) – це не просто паста, а справжня гастрономічна знахідка для поціновувачів італійської кухні. Вона поєднує в собі елегантність тальятеле та структуру класичної лазаньї, створюючи ідеальну форму для поглинання соусів. Завдяки своїм широким смужкам (зазвичай 3-4 см завширшки) лазаньєтте ідеально підходить для ситних м’ясних соусів, ніжних вершкових заправок і навіть запіканок.

Як приготувати пасту Лазаньєтте за допомогою машинки Marcato?

Marcato – це італійський бренд, відомий своєю якістю у світі домашнього виробництва пасти. Приготування лазаньєтте за допомогою машинки для тіста Marcato – це процес, що поєднує традиції та сучасні технології.

Приготування тіста:

• 300 г борошна із твердих сортів пшениці (або класичного борошна типу «00»)
• 3 яйця
• Щіпка солі
• 1 ч. л. оливкової олії

1. Просійте борошно на робочу поверхню, зробіть заглиблення в центрі.
2. Вбийте яйця, додайте сіль і оливкову олію.
3. Почніть замішувати тісто, поступово вбираючи борошно.
4. Вимішуйте 10 хвилин, поки тісто не стане еластичним.
5. Загорніть у плівку і дайте відпочити 30 хвилин.

Нарізання пасти лазаньєтте з використанням кухонної техніки Marcato:

1. Розділіть тісто на кілька частин.
2. Пропустіть кожну частину через Marcato Atlas 150 Roller з насадкою, починаючи з найтовщого режиму (№7 або №6) і поступово зменшуючи товщину до бажаної (зазвичай 2-3 мм).
3. Після отримання рівного шару тіста, використовуйте додаткову насадку для лазаньєттеабо вручну наріжте його на широкі смужки (близько 3-4 см завширшки) використовуючи спеціальний ніж для тіста.
4. Викладіть пасту на тканину або підставку Tacapasta, щоб підсохла перед приготуванням.

Локшинорізки або тісторозкатувальна машина для дому Marcato з насадкою Lasagnette гарантують:

• Ідеальну товщину тіста – рівномірно розкатане тісто покращує текстуру пасти.
• Швидкість і точність – завдяки спеціальним насадкам можна швидко нарізати тісто для лазаньєтте, тальятеле, фетучині та інших видів пасти.
• Якість – рівномірний тиск при розкатуванні запобігає утворенню пухирців і робить тісто гладким.
• Зручність – механічний привід і простота конструкції дозволяють приготувати пасту без зайвих зусиль.

Завдяки машинкам Marcato домашня паста лазаньєтте стає справжнім кулінарним шедевром! Спробуйте приготувати її вдома, і ви відчуєте, як традиції та сучасність поєднуються в одній тарілці!